Pomerol

Avec des sols de roches graveleuses et sablonneuse, l’appellation Pomerol se situe dans le Libournais. Principalement connu pour la cuvée Petrus, on peut y retrouver d’autres grands crus. Exclusivement rouge, tous les cépages de la région bordelaise sont acceptés dans cette grande appellation. Même si le Merlot est principalement utilisé à 80%, il peut être associé a du Cabernet franc, du Cabernet-Sauvignon et au Malbec.

Concernant la dégustation nous sommes sur des vins intense sur des notes de gibier, mais aussi de l’élégance grâce aux arômes de fruits rouges et de violettes. Enrobé dans une texture douce tel un velours permet l’équilibre avec les tannins.

Il s’agit de vins que vous pouvez boire maintenant ou les oubliés quelque temps dans votre cave. On conseille bien sur la deuxième option si vous aimez les vins plus raffinés.